प्रतिरक्षा-स्वास्थ्य के लिए कवकीय पॉलीसैकराइड और ऑर्गेनिक मशरूम एक्सट्रैक्ट

21वीं सदी स्वास्थ्य को प्राथमिकता देने वाला युग है। भोजन और वस्त्र की आवश्यकता पूरी होने के बाद लोग बेहतर जीवन-गुणवत्ता की चाह रखते हैं—और वह है स्वास्थ्य। आज बहुत से लोग जानते हैं कि स्वास्थ्य “1” की तरह है—यह “1” हो तभी आपके पास बाकी सब कुछ हो सकता है; यदि यह “1” खो जाए, तो सब कुछ खो जाता है। ज़रा कल्पना कीजिए: एक दिन कान होते हुए भी आप सुन न सकें, आँखें होते हुए भी देख न सकें और मुँह होते हुए भी स्वाद न ले सकें—तो और अधिक धन-दौलत का क्या लाभ? इसलिए स्वास्थ्य अनमोल है!

अतीत में, मनुष्यों की अधिकांश बीमारियाँ जीवाणु संक्रमण, कुपोषण और अत्यधिक काम करने के कारण होती थीं। एंटीबायोटिक दवाओं और विभिन्न पोषण-सप्लीमेंट्स के आगमन से इस समस्या का समाधान हुआ। अब, समाज की प्रगति और विज्ञान तथा प्रौद्योगिकी के विकास के साथ, मनुष्यों की अधिकांश बीमारियाँ पर्यावरण प्रदूषण और अनुचित आहार-संरचना के कारण होती हैं; इनमें उच्च रक्तचाप, मधुमेह और कैंसर शामिल हैं। इन बीमारियों को सामूहिक रूप से “आधुनिक सभ्यता की बीमारियाँ” कहा जाता है। ऐसी बीमारियों के विरुद्ध एंटीबायोटिक दवाएँ लगभग बेअसर हैं और विभिन्न पोषण-सप्लीमेंट्स भी उपयोगी नहीं हैं। इसके अलावा, इन सभ्यता-संबंधी बीमारियों का केवल पारंपरिक दवाओं से उपचार करने पर कुल रोगियों में उपचार से ठीक होने की दर 8% से कम है। बाकी रोगी अंततः अपनी रोग-प्रतिरोधक क्षमता बहाल होने और शारीरिक संतुलन समायोजित होने पर स्वस्थ होते हैं। इसलिए लोग लंबे समय से ऐसे उत्पाद की अपेक्षा कर रहे हैं जो न केवल शरीर का संतुलन बनाए, बल्कि शरीर की अपनी प्रतिरक्षा-क्षमता भी बढ़ाए—ऐसा उत्पाद जो पश्चिमी चिकित्सा से बेहतर तरीके से बीमारी के मूल कारण को संबोधित करे, पारंपरिक चीनी चिकित्सा (TCM) से तेज़ असर करे और सुरक्षित हो!

ऑर्गेनिक मशरूम एक्सट्रैक्ट पाउडर, जैसे Reishi मशरूम एक्सट्रैक्ट, Cordyceps एक्सट्रैक्ट, और Tremella एक्सट्रैक्ट, ऐसे उत्पादों के प्रमुख उदाहरण हैं। खाने योग्य कवक-श्रृंखला के ये उत्पाद आधुनिक जैव-अभियांत्रिकी विधियों से अत्यधिक सटीकता और परिष्कृत तकनीक के साथ तैयार किए गए मिश्रित उत्पाद हैं। इनके कच्चे माल में उच्च पोषण-मूल्य वाले खाने योग्य कवक और उच्च औषधीय-मूल्य वाले औषधीय कवक शामिल हैं। तो खाने योग्य कवक क्या हैं? ये पोषक तत्वों से भरपूर और आम तौर पर खाए जाने वाले कवक हैं, जैसे शिटाके मशरूम, एनोकी मशरूम और सफ़ेद फंगस। दूसरी ओर, औषधीय कवकों का औषधीय मूल्य बहुत अधिक होता है; उदाहरण के लिए, मात्सुटाके, Ganoderma lucidum, Cordyceps cicadae, Cordyceps militaris और मैटाके।

चीन में खाने योग्य कवक और औषधीय कवक को अलग-अलग श्रेणियों में रखा जाता है, लेकिन अंतरराष्ट्रीय स्तर पर इन्हें सामूहिक रूप से “खाने योग्य कवक” कहा जाता है और आम तौर पर “मैक्रो-फंगी” के नाम से जाना जाता है। पारंपरिक चीनी चिकित्सा (TCM) का इतिहास 5,000 से अधिक वर्षों पुराना है; यह व्यापक, गहन और दीर्घकालीन परंपरा वाली चिकित्सा-पद्धति है। TCM को तीन श्रेणियों में बाँटा जाता है: श्रेष्ठ, मध्यम और निम्न। एक कहावत है कि “हर दवा में तीन भाग विष होता है”, और लोग अक्सर मानते हैं कि सभी दवाएँ विषैली होती हैं। वास्तव में ऐसा नहीं है—यह कहावत TCM की मध्यम श्रेणी की जड़ी-बूटियों के संदर्भ में है। निम्न श्रेणी की TCM अलग होती है; इसमें विष का उपयोग विष को निष्प्रभावी करने के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, बिच्छू, कनखजूरा और विषैले साँप अत्यधिक विषैले होते हैं और कुछ विशेष मामलों के उपचार में इस्तेमाल किए जाते हैं। श्रेष्ठ श्रेणी की TCM कैसी होती है? यह मध्यम और निम्न श्रेणियों से अलग है—इसके कोई विषैले दुष्प्रभाव नहीं होते, इसे औषधि और भोजन दोनों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है (जिसे आम तौर पर “एक ही स्रोत से भोजन और औषधि” कहा जाता है), और शरीर को मजबूत करने तथा आयु बढ़ाने के लिए इसे नियमित रूप से लंबे समय तक लिया जा सकता है। खाने योग्य कवकों से बने उत्पाद श्रेष्ठ श्रेणी की TCM से तैयार किए जाते हैं, इसलिए इन्हें बहुत सुरक्षित माना जाता है और बुज़ुर्ग, बच्चे तथा गर्भवती महिलाएँ भी निश्चिंत होकर ले सकती हैं।

प्रकृति में केवल जंतु-जगत और पादप-जगत ही नहीं, बल्कि कवक-जगत भी है। कवक पदार्थों के रूपांतरण में शामिल एक अन्य प्रकार का जीव है। उदाहरण के लिए, जब जानवर और पौधे मर जाते हैं, तो पदार्थ नष्ट नहीं होता और उसे किसी दूसरे रूप में बदलना पड़ता है—यह रूपांतरण कौन करता है? कवक। इसलिए जानवरों, पौधों और कवकों की आपस में तुलना नहीं की जा सकती। कवकों को “प्रकृति की आत्मा” कहा जाता है। प्रकृति में अनेक कवकीय बीजाणु होते हैं; जब वे मृत लकड़ी या कीटों के शरीर से जुड़ते हैं, तो Cordyceps sinensis और मशरूम जैसे कवक के रूप में विकसित होते हैं। चूँकि कवकों के फलनकाय नंगी आँखों से दिखाई देते हैं, इसलिए उन्हें “बड़े फलनकाय वाले उच्च कवक” कहा जाता है।

खाने योग्य कवकों का मुख्य घटक कवकीय पॉलीसैकराइड हैं। ऑर्गेनिक मशरूम एक्सट्रैक्ट पाउडर—विशेष रूप से Reishi Mushroom Extract, Cordyceps Extract और Tremella Extract—इन जैव-सक्रिय कवकीय पॉलीसैकराइड से भरपूर होते हैं। अंतरराष्ट्रीय चिकित्सा जगत में कवकीय पॉलीसैकराइड को औषधि माना जाता है। अंतरराष्ट्रीय वैज्ञानिक इन्हें “औषधि” इसलिए कहते हैं क्योंकि ये विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) द्वारा निर्धारित प्रतिरक्षा-वर्धकों की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। वास्तव में, कवकीय पॉलीसैकराइड के आगमन ने चिकित्सा क्षेत्र की एक कमी को पूरा किया है—इनमें पश्चिमी चिकित्सा की विशेषताएँ (लक्षित प्रभाव और तेज़ असर) होने के साथ-साथ TCM की विशेषता (बीमारी के मूल कारण को संबोधित करना) भी है; साथ ही, ये भोजन जितने सुरक्षित हैं और इनके कोई विषैले दुष्प्रभाव नहीं हैं।

पॉलीसैकराइड की बात करें, तो जैव-जगत में इनके कई प्रकार हैं। उदाहरण के लिए, पौधों और सब्ज़ियों में मौजूद सेल्यूलोज़ तथा अनाज में मौजूद स्टार्च—ये सभी पॉलीसैकराइड हैं। हालाँकि, ये पॉलीसैकराइड कवकीय पॉलीसैकराइड से मूल रूप से अलग हैं। अनाज के स्टार्च पॉलीसैकराइड α-प्रकार के पॉलीसैकराइड होते हैं, जबकि कवकीय पॉलीसैकराइड β-प्रकार के होते हैं—केवल इनके प्रतीक ही इनके बीच अंतर बता देते हैं। आइए, स्टार्च पॉलीसैकराइड को देखें: मानव शरीर में α-प्रकार के एंज़ाइम होते हैं। स्टार्च पॉलीसैकराइड शरीर में पहुँचने पर इन एंज़ाइमों के साथ पूर्ण जैवरासायनिक प्रतिक्रिया से गुजरते हैं। एंज़ाइम जैविक उत्प्रेरक हैं और शरीर की सभी जीवन-क्रियाओं में माध्यम के रूप में एंज़ाइमों की आवश्यकता होती है। शरीर में पहुँचने के बाद स्टार्च पॉलीसैकराइड जल्दी ग्लूकोज़ में टूट जाते हैं। शरीर में ग्लूकोज़ का काम ऊर्जा देना और शारीरिक वृद्धि को बढ़ावा देना है—इनमें औषधीय सक्रियता नहीं होती। इसलिए केवल अनाज खाकर बीमारियों का इलाज करना संभव नहीं है।

कवकीय पॉलीसैकराइड β-प्रकार के पॉलीसैकराइड हैं। मानव शरीर की तुलना एक बड़े रासायनिक कारखाने से की जा सकती है, जिसमें हज़ारों प्रकार के एंज़ाइम होते हैं। हालाँकि, मानव शरीर में β-प्रकार के एंज़ाइम नहीं होते। जब कवकीय पॉलीसैकराइड शरीर में प्रवेश करते हैं, तो β-प्रकार के एंज़ाइमों के बिना कोई जैवरासायनिक प्रतिक्रिया नहीं हो सकती; इसलिए शरीर इन्हें पचा या विघटित नहीं कर सकता। इसके बजाय, ये अवशोषित होकर कोशिका-झिल्ली पर मौजूद रिसेप्टरों (प्रोटीओग्लाइकन का एक प्रकार) से सीधे जुड़ जाते हैं, जिससे कोशिकाओं की मरम्मत, उन्हें सक्रिय करने और अंगों के कार्य बहाल करने जैसे प्रभाव प्राप्त होते हैं—और इनमें पूर्ण औषधीय सक्रियता होती है। यही कारण है कि Reishi Mushroom Extract, Cordyceps Extract और Tremella एक्सट्रैक्ट का दुनिया भर में फंक्शनल न्यूट्रिशन और समेकित चिकित्सा में बढ़ता उपयोग हो रहा है।

कवकीय पॉलीसैकराइड सक्रिय पदार्थ हैं और उनकी विशिष्टता कोशिकाओं की मरम्मत करने की क्षमता में निहित है। मानव शरीर कोशिकाओं से बना है; कोशिकाएँ रोगग्रस्त हों, तो शरीर अस्वस्थ हो जाता है। कवकीय पॉलीसैकराइड कोशिकाओं की मरम्मत कर सकते हैं—कोशिकाएँ स्वस्थ हों, तो आंतरिक अंग स्वस्थ रहते हैं और शरीर स्वाभाविक रूप से स्वस्थ रहता है। इसलिए कवकीय पॉलीसैकराइड बीमारी के मूल कारण को संबोधित करते हैं। यह वैसा ही है जैसे कोई ऊँची इमारत ईंटों से बनती है—अच्छी ईंटें इमारत को मज़बूत बनाती हैं। ऑर्गेनिक मशरूम एक्सट्रैक्ट पाउडर इन उपचारकारी यौगिकों को शरीर तक पहुँचाने के सबसे अधिक सघन और जैव-उपलब्ध तरीकों में से एक है।